如今，中國(guó)多地遭遇疫情“倒春寒”，不少城市進(jìn)入應(yīng)急防控階段。面對(duì)新一輪多點(diǎn)、廣范圍、頻發(fā)的疫情防控形勢(shì)，一線醫(yī)務(wù)人員、公安干警和基層人員站在第一線，與時(shí)間賽跑，與病毒抗?fàn)?；后方?dān)負(fù)著保障民生使命的餐飲企業(yè)，也紛紛采取措施共同抗擊疫情，智慧食堂有哪些妙招來(lái)保障餐飲安全呢！

    面對(duì)特殊時(shí)期伙食需求增加、運(yùn)力不足等問(wèn)題，應(yīng)該積極采取措施保障地方政府、企業(yè)和學(xué)校食堂的伙食供應(yīng)，建設(shè)智慧食堂，推出無(wú)接觸服務(wù)。滿足疫情中心的人民的食品訂購(gòu)和送貨服務(wù)。

    打造智慧食堂，集中生產(chǎn)，統(tǒng)一加工，科學(xué)食品質(zhì)量保證、食品配送系統(tǒng)要求跟蹤，為每人提供膳食和送貨服務(wù)。

    通過(guò)預(yù)制蔬菜的研發(fā)、加工、生產(chǎn)以及完整的物流供應(yīng)供應(yīng)鏈體系，讓食品能夠快速到達(dá)指定地點(diǎn)。

    基于“智慧云餐”點(diǎn)餐系統(tǒng)、智能稱(chēng)重結(jié)算臺(tái)以及各類(lèi)智能設(shè)備，助力餐安全，為人們打造智能、綠色、安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷的餐飲場(chǎng)景。

    通過(guò)在食堂增加智能終端，結(jié)合在線點(diǎn)餐系統(tǒng)，為用戶制定了從群體到個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)健康飲食計(jì)劃，逐步實(shí)現(xiàn)個(gè)人的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；通過(guò)刷臉完成用餐消費(fèi)，既能節(jié)省取餐時(shí)間，提高用餐效率，還能有效促進(jìn)疫情防護(hù)。

    另一方面，智慧食堂場(chǎng)景升級(jí)，可以通過(guò)在智能炒鍋、智能蒸爐等傳統(tǒng)廚房智能設(shè)備的基礎(chǔ)上，借助“食品溯源技術(shù)+明廚亮灶+智慧食堂管理系統(tǒng)”的全新智慧食堂科技，實(shí)現(xiàn)了菜品全過(guò)程可追溯，制定了嚴(yán)格的“健康食材管理標(biāo)準(zhǔn)”，確保食材的安全、健康和可持續(xù)性，為人們“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。

    打造無(wú)接觸智慧餐飲的安全就餐模式，讓雖在疫情中心的各大戰(zhàn)疫工作人員也能安全高效的吃飯，不懼疫情，安全保障。

    防疫期間，智慧食堂的核心是把科技應(yīng)用到餐飲，把安全也帶入到餐飲中。通過(guò)無(wú)接觸點(diǎn)餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚交互系統(tǒng)、前臺(tái)結(jié)賬系統(tǒng)、預(yù)約系統(tǒng)等智能管理系統(tǒng)，可以顯著節(jié)省人力，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升食安防護(hù)，讓人們能夠安全的吃上飯。

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