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益海嘉里集團(tuán)(金龍魚)

發(fā)布日期:2020-06-23



    為積極落實(shí)和大力推進(jìn)食堂安全工作,益海嘉里集團(tuán)(金龍魚)高度重視員工食堂工作,在集團(tuán)高層的高度關(guān)注和支持下,人事行政經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員積極開展A級食堂建設(shè)工作,攜手戈子科技打造創(chuàng)新型的智慧食堂,致力打造員工滿意、放心的A級食堂。


金龍魚攜手戈子科技共同創(chuàng)建A級食堂,為健康保駕護(hù)航


    益海嘉里集團(tuán)是世界領(lǐng)航的農(nóng)業(yè)綜合型跨國糧油企業(yè)集團(tuán),全球500強(qiáng)企業(yè),國際糧企前三甲,生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)遍布于20多個國家,目前在中國26個省、自治區(qū)、直轄市,建成和在建生產(chǎn)基地70多個,生產(chǎn)型實(shí)體企業(yè)100多家。益海嘉里以為中國百姓提供營養(yǎng)健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為己任,成功塑造了“金龍魚”、“歐麗薇蘭”、“胡姬花”、“香滿園”等行業(yè)標(biāo)志性品牌。  


    2020新年伊始,一場突如其來的疫情牽動著全國人民的心,讓春天的腳步變得沉重而寂靜。


    此次疫情周期長,涉及行業(yè)廣,影響人員眾多,尤其餐飲行業(yè)作為勞動密集型服務(wù)產(chǎn)業(yè),所受影響是最為直接

的。



    但在這場抗擊新冠病毒的戰(zhàn)爭中,益海嘉里作為關(guān)乎國計民生的糧食龍頭企業(yè),為保障市場對糧食的供需,堅(jiān)持做好優(yōu)質(zhì)食材配送服務(wù),確保大家能吃到安全、營養(yǎng)、健康的餐食的同時,還向社會各界捐贈,總值近3400萬元人民幣的款項(xiàng)和物資。


積極行動 力保工作人員的安全

智慧食堂——保證工作人員的物資需求



    兵馬未動,糧草先行,食堂作為這場防疫戰(zhàn)中的后勤部隊(duì),更應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施,為戰(zhàn)勝疫情提供堅(jiān)強(qiáng)保

障。



    2019年益海嘉里集團(tuán)加大投入和關(guān)注力度,攜手戈子科技共同將食堂升級改造為智慧食堂

    戈子科技以員工的應(yīng)用場景以及企業(yè)運(yùn)營為出發(fā)點(diǎn),從人性化角度將企業(yè)的關(guān)懷精神落實(shí)到差異化的個體上,給出相應(yīng)的智慧食堂解決方案--集無人收銀、自助視覺結(jié)算、智能支付、食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)分析決策為一體的定制化智慧食堂。


    與此同時,還升級了洗碗機(jī)、筷子消毒等設(shè)備,并更換全新餐具套裝。在食品安全衛(wèi)生、規(guī)范作業(yè)、人員管理等環(huán)節(jié)嚴(yán)格管理、規(guī)范操作,不斷提高食堂整體服務(wù)水平。


(改造后的食堂) (就餐支付流程)


     “ 智慧食堂支持自主視覺結(jié)算,依托圖像識別技術(shù)的視覺結(jié)算臺能根據(jù)餐具的大小、形狀、顏色和菜品等特性快速智能識別,并對 “結(jié)算區(qū)”中的餐具、產(chǎn)品圖像實(shí)現(xiàn)智能精準(zhǔn)結(jié)算,同時連接一卡通等第三方支付系統(tǒng),讓就餐者快速完成支付。


    對團(tuán)餐食堂來說,在疫情期間,食堂的統(tǒng)一就餐人群聚集較多,無意中增加了風(fēng)險。而戈子科技傾心為益海嘉里打造的智慧食堂在這期間,確實(shí)能成為防疫安全就餐的解決方案之一,實(shí)現(xiàn)了無接觸就餐,安全又衛(wèi)生。并且益海嘉里高層高度重視,迅速部署工作,緊急啟應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)把防疫關(guān)。


(疫情宣傳教育培訓(xùn)中)(錯峰就餐 分散式就餐) (傾力出擊,全面消毒)


    除此以外,食堂班長作為食品安全管理員,定期組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生知識,不斷提高食堂人員責(zé)任意識與食衛(wèi)生管理水平;對后廚服務(wù)人員不定期進(jìn)行考核,不斷回顧相關(guān)知識。從每一處細(xì)微處入手,保障員工每一餐用餐的安全衛(wèi)生。



    2020年初,食品藥品監(jiān)督局檢查組呂站長等一行深入食堂,對食堂創(chuàng)建A級食堂的工作進(jìn)行了全面細(xì)致的驗(yàn)收。實(shí)地考察粗加工間、主廚間、面食間、儲存間、消毒間等環(huán)境與硬件設(shè)施及衛(wèi)生情況,并詳詢和查驗(yàn)食堂管理、臺賬明細(xì)等方面的情況。檢查組對食堂整體環(huán)境、精細(xì)化管理表示認(rèn)可。隨后,檢查組再次提醒食堂管理人員要規(guī)范有序地開展工作,保持現(xiàn)有工作狀態(tài),繼續(xù)以高標(biāo)準(zhǔn)要求自我,提升責(zé)任感,保障服務(wù)質(zhì)量。


智慧食堂方案中搭載著視覺結(jié)算系統(tǒng)的智能結(jié)算臺

智能硬件配套—全新的洗碗設(shè)備

整齊劃一的記錄



    檢查組現(xiàn)場指導(dǎo)



視察智慧食堂檢查智慧食堂

考核智慧食堂


    此次益海嘉里食堂評為A級食堂不僅是對益海嘉里集團(tuán)在食堂管理上的充分肯定,也為今后的工作提出了更高的要求——進(jìn)一步“強(qiáng)化規(guī)范,嚴(yán)格管理;遵照流程,明確責(zé)任”


    同時也對戈子科技的服務(wù)工作以及產(chǎn)品進(jìn)行了充分的肯定,在做好產(chǎn)品的同時,能夠?yàn)閺V大員工的健康保駕護(hù)

航!


    戈子科技是一家集研發(fā)、銷售、生產(chǎn)和服務(wù)于一體的高新技術(shù)企業(yè),致力于為團(tuán)餐行業(yè)提供智慧食堂一站式解決方案,依托人工智能技術(shù)、軟硬件技術(shù)和配套產(chǎn)品服務(wù),融合世界前沿的先進(jìn)技術(shù)理念。戈子科技圍繞食堂自選模式、窗口模式、訂餐模式,計重消費(fèi)模式中的流程研發(fā)了戈子視覺結(jié)算系統(tǒng)、無接觸訂餐系統(tǒng)、智能支付設(shè)備、進(jìn)銷存管理系統(tǒng)、智能稱重結(jié)算系統(tǒng)等產(chǎn)品。



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